いつ注文したのか忘れてた『ルセット』の「@japan/01」が到着した。
世界でも希な 和菓子パン 。
ベースはピスタチオと和三盆による軽いカステラのような生地。
アクセントになっているナッツ4種類
(カシューナッツ・アーモンド・くるみ・ヘーゼルナッツ)は
最高級の蜂蜜(日本産アカシアの花一番蜜)に漬け込み、
更に風味を持たせてあります。
同じようにアクセントとなっている、
黒すぐりの酸味とキルッシュに漬け込まれたチェリーの水々しさは、
更にさわやかさを引き立て、生地全体の味を引き締めています。
また、ナッツを漬け込むことによって香り高く変身した蜂蜜も
生地に練りこまれています。
控えめな甘さの中にある和三盆独特の澄んだ甘味と柔らかな香り。
まるで和菓子を頂くときのような静かな時間の中で
美味しいお茶と共に召し上がっていただきたい、
天然酵母の 最高級和菓子パンです。

ナッツやらベリーがたっぷり。
思ってたほど和菓子な味ではなく
和風パウンドケーキな感じです。
甘さはひかえめですが
渋ーい緑茶が合うパンなのでした。

世界でも希な 和菓子パン 。
ベースはピスタチオと和三盆による軽いカステラのような生地。
アクセントになっているナッツ4種類
(カシューナッツ・アーモンド・くるみ・ヘーゼルナッツ)は
最高級の蜂蜜(日本産アカシアの花一番蜜)に漬け込み、
更に風味を持たせてあります。
同じようにアクセントとなっている、
黒すぐりの酸味とキルッシュに漬け込まれたチェリーの水々しさは、
更にさわやかさを引き立て、生地全体の味を引き締めています。
また、ナッツを漬け込むことによって香り高く変身した蜂蜜も
生地に練りこまれています。
控えめな甘さの中にある和三盆独特の澄んだ甘味と柔らかな香り。
まるで和菓子を頂くときのような静かな時間の中で
美味しいお茶と共に召し上がっていただきたい、
天然酵母の 最高級和菓子パンです。

ナッツやらベリーがたっぷり。
思ってたほど和菓子な味ではなく
和風パウンドケーキな感じです。
甘さはひかえめですが
渋ーい緑茶が合うパンなのでした。







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